W ostatnim czasie jak mantra powtarzane jest zdanie, że kiszonki są zdrowe. Zastanawia Cię dlaczego tak jest? Co takiego wyjątkowego kryje się w fermentowanym jedzeniu? Z tego odcinka dowiesz się jaki wpływ na nasze zdrowie psychiczne i fizyczne mogą mieć kiszonki. Mamy nadzieję, że po przesłuchaniu spojrzysz na poczciwą kapustę kiszoną z większym podziwem i wdzięcznością. Może nawet zaczniesz eksperymenty z fermentacją we własnej kuchni? Zapraszamy do przesłuchania kolejnego odcinka podcastu.
Czytaj dalej „Dlaczego kiszonki są zdrowe? Czyli jak działa fermentacja.”Kategoria: Uncategorized
Sezonowe jedzenie – czy jest nam potrzebne w XXI wieku?
Człowiek jest istotą silnie związaną z naturą i jej cyklem. Możemy tego nie dostrzegać pod natłokiem technologii i wszelkich rozpraszaczy. Jednak, jeśli zastanowisz się nad tym głębiej, organizm o różnych porach roku ma inne potrzeby. Czy zimą mamy ochotę na orzeźwiające, zimne koktajle? Albo czy latem chodzi za nami potrzeba rozgrzania się gorącą, tłustą zupą?
Jesteśmy częścią natury i działają na nas te same prawa fizyki, co na otaczającą nas przyrodę. Dlatego jeśli to dostrzeżesz, możesz żyć zdrowiej i bardziej szczęśliwie. Dowiesz się więcej z tego odcinka podcastu.
Dzikie rośliny jadalne, wskazówki dla początkujących zbieraczy
Żyjemy w czasach ogromnego dostatku jedzenia i jednocześnie niedoborów witamin. Depresja, anemia czy osteoporoza powstają przez to, że nie dostarczamy naszemu organizmowi wszystkich niezbędnych składników. Okazuje się, że warzywa i inne produkty w sklepach nie są wystarczająco odżywcze. Jak sobie z tym radzić? Na całe szczęście natura podsuwa nam rozwiązanie pod nos, no a tak właściwie pod nogi. Dzikie rośliny jadalne to bogactwo składników odżywczych! Spróbuj przygody ze zbieractwem i korzystaj z prozdrowotnego działania pospolitych chwastów. Po przesłuchaniu dzisiejszego odcinka będziesz wiedzieć co, jak i kiedy zbierać, by cieszyć się darmowym super foods dostępnym na pobliskiej łące.
Czytaj dalej „Dzikie rośliny jadalne, wskazówki dla początkujących zbieraczy”Jak jeść sezonowo w marcu?
Żyję w coraz większym pędzie, starając się zagłuszać to, co stara się mi przekazać organizm. Znasz to? W sumie większość z nas to robi, więc może to nie jest takie straszne? Czy w moim życiu jest jeszcze miejsce na cykliczność, skoro żyjemy w czasach dostatku?
Człowiek to istota mocno związana z cyklem natury. Godnym uwagi jest fakt, że główne święta religijne zbiegają się w czasie z ważnymi momentami dla przyrody. Dodatkowo ich znaczenie często odwzorowuje to, co w naturze się aktualnie dzieje.
Powrót do podążania za cyklem może być zbawienny dla naszego zdrowia w każdej postaci. Pochwałę sezonowości i docenianie tego, co ulotne można najprościej zacząć w kuchni. Gotowanie wyznaczane przez naturę to świetna przygoda i nauka pokory i wdzięczności.
Nadszedł nowy miesiąc, więc odpowiadamy na pytanie jak jeść sezonowo w marcu?
Jak przygotować święta zero waste.
Już za chwilę święta Bożego Narodzenia. W sklepach już od miesiąca królują czekoladowe mikołaje i ozdoby na choinkę.
Każdy zaczyna rozglądać się za choinką, prezentami dla najbliższych czy tworzyć listę zakupów na wigilijną kolację.
Święta 2020 będą inne niż zawsze, może dla równowagi wprowadźmy kilka pozytywnych zmian? Tak, żeby zyskał na tym nasz portfel, nasze zdrowie i środowisko? Można ograniczyć liczbę opakowań, dekoracji i nieco lepiej zaplanować wieczerzę świąteczną.
W tym odcinku przedstawiamy Wam pomysły na święta w duchu zero waste.
Czytaj dalej „Jak przygotować święta zero waste.”Kąpiele leśne, czyli o shinrin yoku
Obecnie ludzie borykają się z coraz częstszymi chorobami czy zaburzeniami, które wynikają z zupełnej zmiany naszego stylu życia. Swoje ponure żniwo zbiera rak czy choroby okładu krwionośnego. Znacznie częściej mieszkamy w miastach a nasze życie jest wypełnione stresem i obowiązkami. Dodatkowo źle się odżywiamy i nie znajdujemy czasu na odpoczynek. Czy jest na to lekarstwo?
Ponad 99% czasu istnienia Homo Sapiens spędzaliśmy w otoczeniu lasów, gór i rzek, czy powrót do tych miejsc pozwoli nam odnaleźć zdrowie? W latach 80tych Japończycy ukuli termin shinrin yoku, czyli w tłumaczeniu kąpiele leśne. Ze zdumieniem przyglądają się kolejnym wynikom badań, które udowadniają, jak cudowny wpływ na nasz organizm ma przebywanie w otoczeniu natury.
Nagraliśmy podcast o tym, czym jest shinrin yoku i jak sama/sam możesz poczuć zbawienny wpływ natury na Twoje zdrowie i samopoczucie. Zapraszamy do słuchania!